今回は、薬膳スープを作ってみたお話をしようと思います。
なぜ薬膳？かというと、私の体調が優れないことを心配した方が、ある薬膳ランチを提供しているお店を紹介してくれたことがきっかけです。実はまだそのお店にはいけていないのですが（←おい）そのお店のサイトをみているうちに興味がでてきまして。
体調改善のために今は色々試して、合うものを探していこうと思っているので、簡単に作れる薬膳スープのキット（五彩薬膳 からだ整う薬膳スープ）を楽天で注文して作ってみました！
原材料名を見てみると、具材はなつめやクコの実など薬膳っぽい食材が多いですが、日本人が飲みやすいように、かつお節や昆布、いわしなどの粉末だしが入っていました。
作り方は
①鍋に1リットルの水、セットの薬膳だし袋と薬膳食材をいれ、15分ほど浸す。
②鍋を火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮だし、だし袋を取り出す。
③食べやすいサイズに切った鶏もも肉1枚と、料理酒大さじ2を加え、弱火で30分ほど煮込む。
④塩か醤油で味を調える。
といたってシンプル、簡単に作れました！
椎茸、舞茸、アスパラガス、さつまいも、山芋など「補気」の働きのある野菜を入れるとさらに効果的とあったので、今回私は、椎茸とアスパラガスを入れてみました～
薬膳は土鍋で調理したほうが良いみたいですが、うちはIHなので普通の鍋で作りました(^▽^;)
味は、苦みやえぐみなどは無く、お出しの優しいお味がしました。塩分不使用なので、自分で塩味の調節ができるので良いと思います。
だし殻は炊き込みご飯に入れて、余すところなく楽しみました～
（玄米で、キノコとツナを入れて作ったので、茶色っぽい、、、）
ごちそうさまでした！！！
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